ความอร่อยจากแดนใต้ ส่งตรงความจัดจ้านจากจังหวัดชุมพร ที่ร้านอาหาร “คั่วกลิ้ง + ผักสด” สาขาประสานมิตร
ถ้าพูดถึงร้านอาหารปักษ์ใต้แบบแท้ๆ ที่มีชื่อเสียงในกรุงเทพฯ เชื่อว่า “คั่วกลิ้ง ผักสด” น่าจะเป็นชื่อต้น ๆ ที่นักชิมนึกถึงนะค่ะ ร้านคั่วกลิ้งผักสดมีดีกรีรางวัลบิบ กูร์มองด์ จากมิชลินไกด์ ปี 2018-2020 ค่ะ โดยมี คุณบิ๊ค -วเรศรา สมิตะสิริ เป็นเจ้าของร้าน
เรามากันที่ ที่ร้านอาหาร “คั่วกลิ้ง + ผักสด” สาขาประสานมิตร เป็นบ้านไม้สองชั้น แบบร่วมสมัย ด้านในตกแต่งที่ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนบ้าน
ร้าน “คั่วกลิ้งผักสด” คือ ร้านอาหารไทยสไตล์โฮมเมดของครอบครัวพวกเราซึ่งเน้นอาหารปักษ์ใต้อันเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของ รสชาติที่จัดจ้านกลมกล่อมและกลิ่นหอมที่เกิดจากการผสมผสานของเครื่องเทศเฉพาะถิ่นโดยสูตรเด็ดของทางร้านเราสืบทอดมา ตั้งแต่รุ่นคุณยายซึ่งเดิมมีพื้นเพมาจากอำเภอท่าแซะจังหวัดชุมพรเพื่อสานต่อรสชาติอาหารของครอบครัวพวกเราตัดสินใจเปิดร้านนี้ โดยมีคุณแม่และคุณป้าเป็นแม่ครัวหลัก
โดยร้านของเราเน้นอาหารสไตล์โฮมเมดเพราะเราเชื่อว่าความรู้สึกที่ได้รับประทานอาหารที่บ้าน อร่อยที่สุดและเป็นความทรงจำที่มีความสุขของทุกคนที่ได้ใช้เวลาอยู่ร่วมกันพวกเราอยากให้การมาทานอาหารที่คั่วกลิ้งผักสดเป็นการ นึกถึงความสุขในช่วงวัยเด็กเวลาผู้ใหญ่ในบ้านทำกับข้าวให้ทาน 
เมนูของเราล้วนแต่เป็นเมนูที่คุณป้าคุณแม่ทำเลี้ยงพวกเรามาตั้งแต่เด็ก ดังนั้นทุกท่านจึงเป็นเสมือนแขกคนสำคัญที่มาทานเมนูพิเศษของบ้านเรา โดยเคล็ดลับความอร่อยคือเราตั้งใจทำอาหารทุกจานให้ดีที่สุด เราใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบที่สดสะอาดมีอยู่ในฤดูกาลที่เราสามารถหามาได้เพราะเราถูกสอนเสมอว่าเราทำทานกันอย่างไร ลูกค้าก็ต้องได้ทานอย่างนั้นอาหารของเราจะทำสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
ความเด็ดของร้าน “คั่วกลิ้ง + ผักสด” ก็คือการนำเอาอาหารใต้รสต้นตำรับมาปรุงแบบโฮมเมดแบบจานต่อจานอย่างพิถีพิถันพร้อมกับวัตถุดิบที่ให้มาแบบจัดเต็ม (สมกับราคาที่ค่อนข้างสูงกว่าร้านทั่วๆไป)
วันนี้ทางร้านได้จัดเตรียมเมนูขึ้นชื่อทยอยออกมาเสิร์ฟให้ได้ลองชิม เริ่มจากคั่วกลิ้งหมูสับ สะตอผัดกะปิกุ้ง แกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากะพง ใบเหลียงผัดไข่ น้ำพริกกุ้งสด แต่ละเมนูสุดเด็ดมาก ๆ มาดูกันค่ะ 
1. คั่วกลิ้งหมูสับ เนื้อหมูสับผัดกับเครื่องคั่วกลิ้งจนแปลงกายเป็นสีส้มแสบตา รสชาตินี่จัดจ้านเค็มและเผ็ดถึงใจ ทานคู่กับผักสดนี่ถือว่าใช้ได้เลย
2.ใบเหลียงผัดไข่ ใบเหลียงเนื้อเหนียวผัดกับไข่ปรุงรสแบบกลมกล่อม อร่อยสุดๆๆเมนูใบเหลียงผัดไข่ ทุกร้านอาหารใต้ต้องมี แต่ไฮไลต์ของที่นี่ คุณบิ๊คบอก อยู่ที่ใบเหลียง เรามั่นใจได้ว่าปลอดสาร-พิษแน่นอน เพราะครอบครัวเราปลูกเอง ส่งตรงมาจากอำเภอท่าแซะ จังหวัดชุมพร 
3. หมูฮ้อง เนื้อหมูสามชั้นตุ๋นกับเครื่องเทศนานาชนิด รสชาติออกหวานหอม เนื้อหมูนุ่มละลายในปากเลยค่ะ
4.แกงเหลืองปลา แกงเหลืองรสจัดจ้านโคตรๆ เรียกว่าเผ็ด พร้อมด้วยเนื้อปลาเก๋าชิ้นโตๆ
5.น้ำพริกกุ้งสด วิธีทำ ต้มกุ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ซอยกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา บีบมะนาว แล้วมาคลุกหรือขยำ กินคู่กับผักต้ม
6.ข้าวยำ บอกว่าความอร่อยของจานนี้อยู่ที่ น้ำบูดู เลย ผักและดอกไม้ตามฤดู
7.สะตอผัดกะปิกุ้ง เคล็ดลับความอร่อยจากกะปิที่คุณภาพดี
ปิดท้ายด้วยของหวานและเครื่องดื่ม 
ร้านคั่วกลิ๊ง+ ผักสด 
เบอร์ติดต่อ : 02 259 5189
พิกัด : 21/32 ซ. สุขุมวิท 23 (ซอยประสานมิตร) เขตวัฒนา
จำนวนโต๊ะ : มากกว่า20 โต๊ะ 2 ชั้น
จอดรถ :ได้มากกว่า50 คัน
เวลาเปิดปิด : 11.00 – 22.00 (Last Order)
