ใครที่กำลังหาที่ไปแฮงค์เอาท์ สุดชิลล์ ในคืนวันสบายๆ เปลี่ยนบรรยากาศ พาไปชิม อาหารอินเดีย กันบ้าง ให้หายเอียนอาหารฝรั่ง ใครเบื่ออาหารไทย แต่ชอบรสจัดก็ลองมาชิมได้ ที่ Indus ร้านอาหารหรู แบบอินเดียนสไตล์ค่ะ และที่สำคัญ ร้านนี้ยังได้รับรางวัลการันตีความอร่อยมาหลายรางวัลค่ะ
ร้านสวย อาหารอร่อยถูกปาก บริการดีถูกใจ กับร้านอินเดียระดับประเทศที่ Indus สุขุมวิท 26 ร้านIndus เป็นอาหารอินเดีย ชื่อว่า อินดัส เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารอินเดียคุณภาพระดับประเทศซึ่งเป็นที่ยอมรับทั้งในและต่างประเทศ ร้านตั้งอยู่ใจกลางซอยสุขุมวิท 26 ภายในร้านตกแต่งไว้สวยงามและกว้างขวางมีหลากหลายส่วนให้เลือกนั่งทั้งภายในห้องแอร์และบริเวณส่วนด้านนอกรวมถึงห้องส่วนตัวซึ่งทั้งหมดรองรับได้ถึงประมาณ2-300 คนเลยทีเดียว ภายใต้การออกแบบในแนวอินเดียที่ละเอียดอ่อนและอ่อนช้อยสวยงามหรูหราดูดีมีระดับตามมาค่ะ
ก้าวแรกเข้าสู่ร้าน…
ความรู้สึกแรก ร้านตกแต่งสวยมาก ประตูเป็นไม้แกะสลัก ภายในจัดตกแต่งสไตล์อินเดีย หรูหรา สไตล์คอนเทมโพรารี่ ที่มีกลิ่นอายของศิลปกรรม และอารยธรรมอินเดีย ห้องอาหารมีทั้งห้องแอร์ และบรรยากาศสบายๆ กลางสวน แต่ในวันนี้ฝนตกนิดหน่อย เราก็เลยเก็บภาพได้เฉพาะในส่วนห้องแอร์เท่านั้น และที่สำคัญที่สุด ภายในบริเวณร้านไม่มีกลิ่นฉุนของเครื่องเทศในร้านเลย…แปลกไหมทั้งๆที่เป็นร้านอาหารอินเดีย ขอบอกว่าร้านนี้ ยังไม่เคยมีเศรษฐีชาวอินเดียคนไหนที่อยู่เมืองไทยไม่เคยมาร้านนี้ indus เป็นที่รู้จักในกลุ่มเซเลปและหลายกลุ่มมาจัดฉลองวันเกิดและมาฉลองความสำเร็จในหน้าที่การงานกันมากมาย อยากบอกว่าถ้าคุณไม่เคยมาที่นี้ คุณจะคุยกับเขาไม่รู้เรื่องนะคะ
ตัวร้านสัมผัสได้ถึงบรรยากาศสไตล์อินเดียตั้งแต่ประตูหน้าร้าน และเมื่อเข้าไปด้านใน จะพบกับห้องทานอาหารบรรยากาศอบอุ่นที่ตกแต่งด้วยผลงานศิลปะยุคราชวงศ์โมกุล ส่วนพื้นที่ด้านหลังก็เป็นห้องอาหารเช่นกัน แต่มีความเป็นกันเองมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีพื้นที่เอาท์ดอร์พร้อมสวนร่มรื่น เหมาะสำหรับจัดงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้ส่วนตัว
ชื่อร้านอินดัส มาจาก อินเดียมีประวัติศาสตร์เกี่ยวกับอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งย้อนกลับไปในอารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุ (ประมาณ 4,000 ปีก่อนคริสตกาล) มีโบราณวัตถุที่ค้นพบในยุคนั้นซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้คนในสมัยก่อนนั้นเคยใช้เครื่องถ้วยชามและมีดโบราณที่ทำจากหินบรอนซ์และทองแดง เป็นที่เชื่อกันว่าคนเหล่านี้เป็นหนึ่งในคนแรกของโลกที่เปลี่ยนแนวคิดการกินเพื่อความอยู่รอดเป็นการกินเพื่อความเพลิดเพลิน สิ่งนี้เป็นสิ่งที่ทำให้ผมได้แรงบันดาลใจ
ส่วนรายการเมนูอาหารส่วนใหญ่ จะมีที่มาจาก ประวัติศาตร์ทางอินเดีย อารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุ มีโบราณวัตถุที่ค้นพบในยุคนั้นซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้คนในสมัยก่อนนั้นเคยใช้เครื่องถ้วยชาม และมีดโบราณที่ทำจากหินบรอนซ์และทองแดงเป็นที่เชื่อกันว่าคนเหล่านี้เป็นหนึ่งในคนแรกของโลกที่เปลี่ยนแนวคิดการกินเพื่อความอยู่รอดเป็นการกินเพื่อความเพลิดเพลิน
ในส่วนของเมนูที่นี่ตามมาดูอาหารกับเราเลยค่ะ ว่าจะน่ากินแค่ไหน
เริ่มด้วย Papdi chaat (delhi) ข้าวเกรียบทำจากแป้งถั่วนำ มาทอดจนกรอบ โรยด้วยถั่วชิคพี มันฝรั่ง โยเกิร์ต เสิร์ฟ ด้วยท็อปปิ้ง ซอสมิ้นท์ และซอสมะขาม เป็ฯอาหารว่างที่เป็นที่นิยมตามเมืองต่างๆในประเทศอินเดีย
Tandoori Creamy Broccoli เป็นบล็อกโคลี่จากโครงการหลวง หมักกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์บด และครีมชีส ปรุงด้วยผงกระวาน นำมาย่างในเตาย่าง Tandoor ของอินเดีย
Keba-e-Malai เป็นเมนูจากไก่เนื้อนุ่มหมักโยเกิร์ต ครีมชีส กะวาน เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด และเครื่องเทศของอินเดียปรุงรส แล้วนำมาย่างให้มีกลิ่นหอม
Tandoori Tiger Prawns เป็นกุ้งลายเสือมาหมักกับน้ำมันมัสตาร์ด ใบฟีนกรีก เครื่องเทศและโยเกิร์ตแล้วนำไปย่างในเตาย่าง Tandoor
Raan Sikandari เป็นขาแกะย่างสูตรอินดัส ขาแกะมาจากฟาร์มที่ทางร้านซื้อเป็นประจำมา 15 ปีแล้ว เป็นเมนูที่ทำยากมาก ใช้ส่วนน่องของแกะ นำมาหมักถึง 12 ชม. และตุ๋นอีก 7 ชั่วโมง แล้วจึงนำมาย่างไฟอ่อน เนื้อจะนุ่มมาก และไม่มีกลิ่นเลย
Palak Paneer ผักโขมสับใส่ครีม ผัดร่วมกับคอทเทจชีส หั่นทรงสี่เหลี่ยมสูตรของ
ทางอินดัส
Khatte Baingan แกงกระหรี่ มะเขือม่วงเผา ปรุงด้วยหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ เครื่องเทศอินเดีย เสิร์ฟพร้อมกับข้าวบาสมาติ ซึ่งหุงกับหญ้าฝรั่น ทานกับแป้งนาน
Murgh Dum Biryani เมนูข้าวหมกไก่ ซึ่งเป็นสูตรของทางภาคเหนือของอินเดีย จากลัคนาว (Lucknow) จะมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอมจากดอกไม้มากกว่ากลิ่นเครื่องเทศ ต้องปรุงในหม้อดิน ถ้าเป็นทางภาคใต้จะมีรสเผ็ดและมีสีแดงกว่า
Ayurvedic Chai ชาร้อนสมุนไพร ซึ่งอุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากสมุนไพรไทย เช่น กานพลู ขิง ใบโหระพา กระวาน เม็ดยี่หร่าและน้ำผึ้ง
Gulab Jamun Flambe’ กุหลาบจามุน ทำมาจากนมเคี่ยวให้แห้ง แล้วนำไปทอดในน้ำเชื่อมผสมน้ำกุหลาบ มีรสชาติหวาน
Phirni พุดดิ้งข้าว โรยหญ้าฝรั่นและกระวานเขียว เสิร์ฟให้ทานแบบเย็นๆ ได้รสชาติและความหอมของกลิ่นสมุนไพรอ่อนๆ
INDUS ร้านอาหารอินเดีย สไตล์อินเดียนต้นตำรับแท้ สวยหรูดูดี อาหารอร่อย แถมด้วยรางวัลมิชลิน มาแล้ว 2 ปี และปีนี้ได้อีกเป็นปีที่ 3 จึงการันตีในเรื่องของความอร่อยและความสะอาด ถูกหลักอนามัยแน่นอน นอกจากนี้ สำหรับช่วงเทศกาลกินเจ ทางร้าน INDUS ยังมีอาหารเจไว้บริการอีกด้วย ซึ่งจะเป็นพวกปิ้งย่าง แกงกระหรี่ และข้าวหมกขนุน ซึ่งอาหารเจจะมีอยู่ใน ALACARTE MENU อยู่แล้วค่ะ
สำหรับบุฟเฟ่ต์จะมี WEEKDAY LUNCH SET : Prices from 450++ to 750++ Baht per person DINNER SET : Prices from 900++ to 1,250++ Baht per person Every Saturday & Sunday from 11:00-15:00 Price 950++ per person 50% discount for kids of 5-12 years and Kids below 5 years eat for free *ทุกเย็นวันพฤหัสบดี มีดนตรีสด(เปอติ๊ด ญาดา เดอะวอยซ์ )เวลา 6โมงเย็นเป็นต้นไป*
* Direct Delivery: 20% Discount on food items
* สำหรับมื้ออาหารสุดพิเศษ สุดสัปดาห์ Sunday Brunch เริ่ม เวลา 11:00 -15:00 น.
* ทางร้านมี Ladies Night ทุกวันพฤหัสที่ Indus มาสนุกกับดนตรีสดกับวงYada Petite Gomez – The Voice พร้อมกับจิบค็อกเทลสูตรพิเศษ รับส่วนลดสูงสุด 50% สำหรับสาวๆ ตั้งเเต่เวลา19.30น เป็นต้นไปอีกด้วยค่ะ
Indus Bangkok Indian Restaurant
สำรองที่นั่งได้ที่โทรศัพท์ 02-258-4900 หรือ 086-339-8582
Website : www.indusbangkok.com , www.cateringbyindus.com
Facebook : www.facebook.com/indusbkk/
LINE : @indus
Instagram : @indusbkk
ปักหมุดพิกัด Map : https://goo.gl/maps/XphEcVK6KWdmK85C8
